Ayam Sambal Dabu Makasar

Nampak asing terdengar ditelingaku begitu disebut sambal dabu, karena biasanya saya mendengar nama sambal seperti:sambel penyet, sambel udang, sambel tri, sambal terasi dan lain-lain.

Sambal yang konon merupakan sambal khas makasar ini memang memiliki rasa yang cukup unik dan tentunya enak. Berikut salah satu resep varian dari sambal dabu makasar
Bahan:

• 10 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 8 lembar kemangi
• 2 buah cabai hijau
• 2 buah tomat
• 2 buah jeruk nipis, iris dadu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis

Ternyata tidak perlu sampai Makasar untuk dapat mencicipi sambal dabu ala makasar, karena di Malang Anda dapat menemui salah satu warung yang menyajikan sambal dabu Makasar, yaitu di depan kampus Malang Kucecwara (ABM), persis didepan gerbang ABM.